Meilleur vin

Traditionnellement appelé « Amarone della Valpolicella », vous trouverez derrière cette appellation, un vin du nord-est de l’Italie,  du Valpolicella en région vénitienne, fait avec des raisins « séchés ». Tout comme son petit frère le « Recioto », seuls trois cépages autochtones sont autorisés dans sa composition : corvina, rondinella, molinara. La différence entre ses deux appellations réside dans la poursuite de la fermentation alcoolique après le pressurage jusqu’à l’obtention d’un vin sec.

Avec un goût plein, harmonieux, équilibré et persistant. Il laisse au palais toute sa potentialité. C’est un vin de longue garde dans les bons millésimes qui développera toute sa complexité avec le temps.